('李有康已经把摊子支起来了。
赵老板选了不少咱们的吃食进珍味楼。李慕慕笑着，我还请他帮忙给孩子们找先生，赵老板也答应了。
王翠珍欣喜的点头，还是你想的长远。原本我想着咱们自己开饭馆，跟珍味楼有冲突，便不适合再合作了。可是现在看，与赵老板合作愉快，许多忙他也愿意帮呢。
李慕慕点头，道：而且咱们与珍味楼的客人范围其实是完全不同的，便是上同样的播，也不会影响两边的客人。
就好比同样的卤料，咱们卤的是下水，珍味楼卤的是猪肉羊肉。同样的锅子，咱们涮锅子的也是各种内脏，可珍味楼还是用肉。这就是不同了。
张彩萍在一旁点头。
过了五日，赵老板便给李慕慕回复。
永宁县有一个夫子学问做的好，还教出了好些个举人。
只是如今年事已高，没那么多精力再教书。
我与那夫子了你家的情况。赵老板道，那夫子如今只剩自己一人，正想找个地方养老。他可以过来看看，若是你侄儿乖巧听话，聪敏好学。你们不嫌弃的话，给他养个老。将来无论你们家去哪，他都可以跟着一起，教你侄儿。
那太好了。李慕慕眼睛一亮，这可正合了李慕慕的心意。
不然以后再去别的地方，还得另找夫子，实在是不便。
那夫子什么时候可以过来？李慕慕道，不对，应该是我家亲自去接才对。
赵老板笑着：我已经着人安排马车去接夫子了，这件事情你不必担心。到时为表诚意，去迎接一下倒是可以。
事情进展的顺利，就连暖锅的锅子，也比铁匠之前的日子提前了几完成。
李慕慕带着李有康去取锅子，顺便与赵老板好。
饭店里的鸡鸭剖出来的内脏，都给她留着。
反正以前剖出来也是扔掉，赵老板便没要钱，免费送给李慕慕了。
包括鸡爪，鸭掌，珍味楼也是不要的，都让李慕慕收了来。
李慕慕取了锅子回家，把锅子都用水烧热了一遍之后，又放了葱姜去一下铁锅的味道。
而后选了一个鸳鸯锅。
用花椒加上各种香料和茱萸一起炒了清油辣锅，另一边则倒入了骨汤。
把洗净的鸭肠、猪肚、黄喉，卤过的肥肠、鸭掌和鸡爪，都摆了盘，又洗了一些蔬菜切好。
她回来的路上，还买了好些豆腐。
取了部分今晚涮锅子用。
其余的便用来做腐乳。
腐乳是啥？王翠珍在一旁好奇地问。
与酱菜差不多，都是下饭的，吃一点都能吃好几口饭了。李慕慕道，这个，还有卤鸡爪和鸭掌，都加入顾家吃里一起往外卖。尤其是腐乳好储存，现在冷，能放许久呢。
那咱们今晚能吃到吗？王翠珍听着已经有些馋了。
还得过几才校李慕慕道，明日咱们的饭馆便要正式开张了，先把卤鸡爪和鸭掌卖了。咱们许久没上新的吃食，也得给客人一些新鲜东西了。
李慕慕又用葱蒜、酱油和醋调了一个简单的蘸料。