(' <p>霍家容只烤了只鸭子。
单单看着，似乎平平无奇。
就跟平时在餐厅里看到的差不多。
鸭皮被烤的焦脆，呈很是诱.人好看的焦褐色，还带着油光。
霍家容将鸭子取下，放入盘中。
叶华松先是拿刀在鸭皮上平拍一下，鸭皮的焦脆感立即表现了出来。
叶华松这才切开。
刀刚刚碰到鸭皮，就能听到脆裂的声音。
这一点儿不输京城烤鸭。叶华松说道。
其实这样炙烤，与挂炉相近，还多了果木香。霍家容说道。
烤鸭中还有东西。叶华松切开来一看。
鸭腹中被霍家容填了一段段葱。
从已经被烤软，散发着葱香味儿，却没有生葱的呛烈味道。
这是我采到的苏子叶。霍家容说，可以用来卷烤鸭吃，我的建议是烤鸭配上葱段，一起卷着吃。
叶华松点头，切下一片鸭肉，又放如一段焦软的从，一起用苏子叶包裹住。
苏子叶口感特别，吃起来还有它特有的香味儿，正好解了鸭肉的腻。叶华松突然一顿，惊喜道，葱段中心兜住了一些烤鸭的汁水，刚刚一咬，汁水立即从葱段中爆了出来。
虽然汤汁有些烫，但是好在还有苏子叶做缓冲。叶华松说道，我本身是喜欢热食的人。
尤其是在这深秋的夜里，有些寒凉，突然吃这么热气腾腾的料理，十分舒适，整个人都暖起来了。叶华松赞道。
苏子叶爽脆，鸭肉软嫩，葱被烤的绵软，但鸭皮又酥脆，口感层叠的极好。
而后，五位评委就来到了叶绯面前。
我做的是叫花鸡，又因地制宜的改了一下。叶绯解释道。
叫花鸡裹在最外面的那一层泥土已经被烤的又黑又坚硬。
叶绯拿刀用力敲了几下。
泥土便裂开来，露出了里面包裹严密的箬竹叶。
将箬竹叶一层层的剥开。
被裹在最中间的鸡带着淡淡的焦黄色，并未像直接放在烤架上靠那样，呈现出焦褐色。
也没有烤焦，鸡皮仍旧是软的。
鸡皮上面很干净，因为叶绯包裹的严实，所以一点儿泥土都没有沾上。
叶绯将鸡放入盘中。
顾长峰一手捏着鸡腿，一手拿着刀切鸡腿关节处。
左手稍稍一抽，谁知鸡腿没有拔下来，只把骨头给抽出来了。
骨头上面一点儿肉都没沾到。
脱骨脱的相当干净。
顾长峰错愕的表情出现在大屏幕上。
观众看着都笑了。
你这脱骨脱得也太赶催了吧。顾长峰苦笑道。
因为隔了这许多层烤，即使烤的时间再长，鸡肉也不会老。与其说是烤，我觉得倒更像是蒸鸡。叶绯笑着说道，小火慢蒸，肌肉慢慢的被煨熟。再加上被包裹的不透气，汤汁全部被锁住，没有一点儿外流，再被反蒸回进鸡肉中。鸡肉反倒十分软烂。
顾长峰吃的都发出了呲溜呲溜的声音。
你烤的时间很长，可是火候又不老，反倒将箬竹叶中的竹香都烤进了鸡肉中。清香渗入进了每一丝鸡肉当中。每一口都是竹香。顾长峰吃个鸡，就跟喝汤似的，不住的发出呲溜呲溜的声音。
你这声音也太夸张了吧。罗威尔鄙视的看了顾长峰一眼。
不信你自己尝。顾长峰指指那只鸡。
罗威尔表示自己是个很严格的评委。
鸡哪里最不好吃？
众所周知，是鸡胸肉。
不论怎么烤，都很容易又干又柴。
那处脂肪最少，肉最干。
所以才最适合做减脂餐的肉食搭配。
所以，罗威尔就切下一块鸡胸肉。