('开局一把刀: 第219日温迪从储藏室里拿出六个鸡蛋, 剩下的再数数, 也就五个,吃一餐就没了。
真行, 从上次断粮至今,家禽室里那群母鸡母鸭就没工作过。
她都想当着它们的面杀一只鸡或者一只鸭算了。
没蛋吃了!
之前动不动一天好几枚, 用得还没吃的快,现在只能数着剩下的货过日子。
眼看着也没货了。
温迪咬牙决定,等春天了就再去打猎捕山鸡,野鸭可以暂时放下, 母鸡一定得抓, 抓完了就把现在这些都吃掉, 天天炖汤!
光炖汤啊?黑毛问,我觉得炒鸡比较好吃。
那就炒!等鱼露好了,我就做卤鸡爪给你吃。
还有你上次说过的卤煮……
行,卤煮也行。温迪痛快地答应。
不过雪化了才能上山,现在不行, 她还是只能从眼前的做起,先解决这六个蛋。
黑毛说:我想吃酸甜口的酱。
你不是喜欢吃辣的吗?最近改口味啦?
煮鸡蛋配酸甜口的酱比较好吃。黑毛说。
我又不煮鸡蛋。温迪了然, 你以为我要把这几只鸡蛋煮了?
那怎么吃?煎鸡蛋?黑毛皱眉, 六个煎鸡蛋,会不会太油腻了?
你还学会说油腻了?温迪笑,放心, 是新菜, 保证你喜欢。
温迪提一嘴说是新菜, 黑毛立马没话讲了。
她做的新菜从未令人失望过,主要是没让黑毛失望过。
他点点头:那我就坐旁边去期待了。
别坐旁边啊。温迪招手叫他过来,来帮忙,光吃六个鸡蛋可吃不饱。
当然,她是吃得饱的,但黑毛肯定不行。
把人叫过来,温迪交给他一把红薯粉丝:这个,泡水,然后你去熬一锅骨头汤。
等汤熬好了,往里头丢蘑菇,丢蔬菜,丢粉丝,一通乱煮,想吃辣的加辣,口味自由。
之前家里的基础汤是骨头汤,现在基础汤成了基础菜,一锅乱炖。
嗯嗯。黑毛拿着红薯粉丝乖乖走到旁边,装一碗水,把干粉丝落碗里泡。
温迪看他的做法还挺娴熟,就没管,继续处理鸡蛋。
虎皮鸡蛋的做法,得用到油,虎皮是炸出来的。但因为它是鸡蛋,所以,在炸前还得先煮。
把六个鸡蛋下水煮几分钟,定型就可以,不必要煮过头,因为等会还得下油锅里炸。煮好以后,放到冰水里冷却,等蛋壳冷了,再拿起来剥壳,剥出来光溜溜又圆又滑的六个鸡蛋,乖乖拍在碗里,软软嫩嫩地蛋挤蛋。
然后准备一锅油,烧热,把六个软嫩小鸡蛋拿起来放进油锅里炸。
等六个鸡蛋全炸得金黄了,蛋白表面都起皱发黄,就用筛子捞出来沥油顺便冷却。
接下来油锅里只留底油,下八角和干辣椒爆香,然后倒几勺蚝油,加一点点糖,盐,姜片。给油调好味,再将六个炸好的皱皮鸡蛋扔进锅里,加水没过鸡蛋继续煮,用大火烧开后再转小火烧,直到锅里的卤汁收浓。夹走八角,干辣椒和姜片后,将皱皮鸡蛋和卤汁一起倒进碗里,这就是味道浓郁的虎皮鸡蛋。
我一听是新菜我就安心了。黑毛吃完第一个,难得没去夹第二个,而是先夸。
温迪觉得意外:你今天居然记得先吃再夸我。
黑毛冷静地说:主要是因为你今天看我放下筷子就等我一下。
哦,不然你还是要先接着吃的。
对,你要是接着吃,我就马上拿起筷子也接着吃。
合着关键在我。
差不多吧,不过这个真的好吃,下回还能吃吗?黑毛问。
还有五个鸡蛋,明天吃吧。温迪说,早知道你喜欢吃这个,我早就做了。
多好吃啊,你怎么觉得我不喜欢?黑毛又问,呃,对了,怎么鸡蛋只剩五个了?
你还没数过啊?我天天数,现在就剩五个鸡蛋了,里头那几只鸡,集体罢工。温迪无语。
她都想不明白,怎么母鸡还有罢工的?
黑毛笑:可能一天一个真的很为难吧,我听说它们是时而下时而不下的。