银鱼鲜嫩，不能久煮。等面煮熟了，用鱼汤浇面味道更鲜美。姜若微解释。
苏掌柜恍然大悟：原来是这样，看来我昨天煮得不对。
姜若微洗了锅，煮了两碗面，待面煮熟，她将面条捞出装碗，浇上鱼羹，又撒上葱花蒜末，看着就可口。
还可以根据客人的喜好供应辣菜，香醋等佐料。姜若微道。
苏掌柜咽了咽口水：我先尝尝！
她取出一只小碗和竹筷，尝了一口，好吃！
我也尝尝！小霞在旁边急忙道。
她也尝了一口：哇，老板娘，真的比你昨天煮得好吃多了唉！
苏掌柜脸一僵，……我就随便煮煮，当然不能和姜姑娘比，小霞，你刚才看清楚了吧，试着做做看，今早咱们客栈的朝食就是这个了！
小霞呆住：啊？我没记住啊。
方才她瞧着姜若微煮面，越看越饿，哪里还记得要学着煮面啊。
苏掌柜瞪了小霞一眼，叫你跟着学，你就是不上心。
没关系的，我再做一遍。姜若微笑着解围。
结果三元在旁边大声道：我来，我记得怎么做！
姜若微点头：行，你试试，我在旁边看着。
于是三元学着方才姜若微煮面的步骤，先煮鱼羹，后煮面，再用鱼羹浇面，姜若微在旁指点。
不多时，一锅银鱼面汤煮好了，姜若微尝了一口，笑着道：是这个味儿，不错。
苏掌柜高兴得拍掌：哎哟，太好了。那么姜姑娘，从今日起，我这个后厨，就交给你打理了。小霞和三元年纪小，你对他们严厉些，要是他们不听话，你尽管和我说。
三元连连点头，小霞瘪瘪嘴。
姜若微并不在意，她带着三元和小霞，又煮了几锅银鱼面汤。
于是今日一早，客栈里所有的客人都吃上了银鱼面汤。
客人赞不绝口，初来岳州的客人连连赞叹：不愧是洞庭湖一绝的银鱼，这汤又鲜又甜。
而常来临湖客栈的老客人惊讶不已：苏掌柜，你家掌厨的厨艺这是突飞猛进了啊，感觉比以前好上许多！
苏掌柜乐得哈哈笑：张老板不愧走边五湖四海生意人，见多识广，我家刚刚换了个新掌厨，怎么样，手艺不错吧？
新掌厨？这手艺不差啊，一定是您重金聘请的大厨吧？张老板一面端着碗吸溜面条，一面问。
大厨是大厨，不过人家可是位小姑娘，如今是我们临湖客栈的二掌柜了。
一个小姑娘？一个小姑娘又这么好的手艺，真是厉害。张老板吸溜光了面条，意犹未尽，他又端起碗，一口气将面汤喝了个精光。
今日我也不去什么酒楼了，午食就在你们客栈用！张老板道。
……
客栈供应的吃食不比外头的酒楼食店。
来客栈住店的客人或是为了赶时间，或是为了方便，也是有什么吃什么，并不挑剔。
因此客栈供应的吃食，只要不难吃，客人们都是能接受的。
而今日这一晚银鱼面汤，让不少客人开了眼，许多人和张老板一样，决定在客栈吃午食。
苏掌柜乐不可支，跑去找姜若微，若微，今日你那碗银鱼面汤让客人们开了眼，不少人客人都要吃你做的午食呢。
姜若微点头：我已经让三元和小霞备好了食材，等会儿就开始做午食了。
因为今日准备得太过仓促，就连明越也没闲着，在院子里帮着砍柴。他力气大，砍得飞快，不多时就砍好了一堆柴火。
苏掌柜十分满意，小明啊，你以后就留在咱们客栈帮忙吧，你放心，除了给姜姑娘的分利，我还会给你月钱，一个月二两银子，如何？
明越神色讪讪的。
他一个武功高手，在客栈砍柴，一个月就值二两银子。
还是世子大方，每月给他五十两。不过想来，额外赚二两银子外快，也算是锦上添花。
于是明越笑了起来：成！以后这柴，都归我了！
……
到了中午，姜若微带着三元、小霞两人准备了三菜一汤。
一道烧鱼，一道白灼虾，一道青菜，还有一碗山珍汤。
吃过这几道菜，张老板连连点头：虽然比不过大酒楼的菜色繁复精美，但也色香味俱全，别有一番风味呀。
苏掌柜，下回我还来你家客栈！
如此，苏掌柜就放心把厨房交给了姜若微。
这是厨房的钥匙，另外每日采买食材，提前一日找我支取银子，采买后要记账。', '')