天未亮，长安城尚在沉睡。街口的柴铺才刚开门，沈行便挑了两捆乾柴，顺手还要了几块被丢弃的柴尾。他一手拎柴，一手提着昨日洗净的茶瓮，脚步稳稳走进孙记茶汤铺。
铺子里还黑着，只听得见孙嫂在後院烧水的咕噜声，小顺子睡眼惺忪地r0u着眼从帐後走出，一见是他便低声道：「沈哥……您怎麽这麽早？」
「习惯了，」他把柴放在墙角，「灶先不点，我们今天要换种方式。」
他招了小顺子与孙嫂，从怀中取出一张昨日写好的纸条，摊开在木桌上，上面以端正的笔法写着六条：「茶铺六约」。
孙嫂看了又看：「这是……要贴出来的？」
「不只是贴出来，」沈行眼神坚定，「要让人看到我们做得b说得还真。」
小顺子凑过来，一条条念出来：「每日换井水，不用隔夜汤；灶火要稳不冒烟，碗碟要煮过……哇，沈哥，这b衙门还严了！」
「衙门只管案子，咱们要的是让人安心进门。」沈行走到门前，将木牌挂在门侧柱子上。
晨光初照，茶铺门前已扫得乾乾净净，门口铺上用石灰水刷过的地面，一块碎布挡住脚下灰尘。炭火灶里点着早晒乾的柳条炭，不冒一丝黑烟，热气缓缓升起，没有一点烧焦味。
小顺子站在门边，看着自家铺子像变了一样，心里说不出的骄傲。
巳时未到，第一位客人进门时皱眉看着木牌：「这些是新规矩？有这麽讲究？」
孙嫂从灶後探头笑道：「是啊，照着做几日，汤清人也舒坦。」
内容未完，下一页继续阅读那老汉抿了一口汤，点头：「还真清爽了些。」
午後，一对书生经过门前，读着木牌小声议论。「这六条有趣，看来铺主颇有匠心。」「且进去一观如何？」
两人点了三文的茶汤，细细啜饮，不多时，便与小顺子聊了起来：「店里真如木牌所载，乾净利落，茶香也足。这汤，若每日如此，定能立足街坊。」
就在这时，对街的张家茶铺传来一声惊叫：「这汤怎麽有酸味？」
门前站着一位妇人，手里举着半碗未喝完的茶汤，眉头紧皱。
张家夥计连忙上前：「那是……煮得重了点，明儿一定改。」
妇人冷哼一声，转身便走，却不往别处，偏偏走向了孙记茶汤铺。
她在门边站了片刻，低声念着那「六约」木牌，点了点头。
「来一碗，不要太咸，喉咙这两日老乾。」
孙嫂端上一碗三文补汤，妇人抿了一口，神情缓了下来。
「好喝。你们这……还真b张家像样。」