秋言琢磨着过两天吃一顿酸黄菜炖肉的事情,又去收拾今天带回来的,数量最多的蔬菜&ash;&ash;豇豆。
这是前几天跟着采集队出去的时候找到的,那片地方有很多豇豆,用一起出去采集的亚兽人的话来说就是,抗饿的好东西。
因为这东西真的很多。
基本上从豇豆开始结果,就会一直结下去,今儿全部采摘完,过两天再去看。
嘿,又长满了。
说话的亚兽对豇豆无比嫌弃,哪怕是喜欢吃蔬菜的那几个,也不乐意看豇豆,也就是即将进入寒季,他们这才不情不愿地过来采集这个。
然而,他们不喜欢,秋言却是很欢喜。
豇豆能做不少好吃的啊!
而且豇豆也好储存,焯水冷冻是最简单的,或者是挖地窖直接放进去,直接晒干的干豇豆用来炖汤很好吃,或者腌制成酸豆角,随便怎么炒都是一道美食。
听着秋言的话,采集队的兽人们一愣一愣的,倒也真的采集了不少豇豆回去。
回到大山洞的时候,秋言还顺道跟他们说了焯水冷冻和干豇豆的做法,教了几个豇豆能做的美食。
至于剩下的腌制和地窖。
大家最近忙得很,没有时间制作腌坛,而地窖嘛,秋言自己还没搞明白呢,不敢教。
不过他教的这几样,已经足够激起大家的热情了,最近去摘豇豆的人都多了一些。当然,兽人们也只是好奇,去采摘一点吃新鲜的而已。
这几天秋言忙忙碌碌的,今儿才空出时间来去采集豇豆,秋言琢磨了下,准备做个豆角焖面,豆角炒鸡蛋也不错,再弄一个干煸豆角。
心里想着,秋言留了一部分新鲜豆角出来,剩下的被他分成两份,四分之三焯水后,在笸箩里铺平,搬到晒场去晾晒着,四分之一卷起来放入木罐里,再在干净的锅里加盐加水,放入花椒果煮开后,关火等待水晾凉。
之前秋言是准备再做些腌坛的,但他和黎从头到尾就没有闲下来的时候,倒是开始烧制木炭之后,黎大部分时间都守着土窑,空闲的时候会收拾硬木做腌坛,不过因为硬木不好收拾,时不时地还要过来帮着他干活,到现在也没有做好一个。
因而现在秋言手上也没有腌坛用,只能先试试用木罐能不能腌制出食材了。
其实腌坛就是为了隔绝空气,保持一个少氧甚至于无氧的密闭状态。
当然,秋言都不用想,他们做的木罐子,就做不到完全隔绝空气,只不过是寄希望于东西不会马上就坏掉罢了。
趁着晾凉水的时间,秋言把晚餐做了,用树干桶提着饭食往新山洞那边走去。
黎在土窑前守着,看见秋言过来,起身大快步迎上前,接过秋言手里的东西,道:“刚刚有一窑木炭能取出来了,我就没有马上下去。”
这是在解释他为什么没有去拿剩下的两背篓菜。
秋言道:“没事,那东西放一会儿不会坏。”
他没有看见在这里烧炭的其他兽人,视线疑惑地巡睃了一圈,问道:“他们呢?”
黎把秋言带过来的饭菜放到桌上,又取出两人的饭碗,听到这话回道:“取完窑里的木炭就走了,说是之后在大山洞那边烧木炭。哦,对了,他们让我问问你,这回教烧木炭的事情,要什么东西做酬劳?”
秋言闻言道:“就木柴吧,咱们家还没有囤寒季的柴火呢,家里剩下的这些大树干,还得用来布置新山洞。”
黎点点头,想了想问道:“要不我让他们把一部分砍好了送过来?少给点没关系,砍好的柴火省得咱们再收拾,直接就收到山洞里去了。”
秋言点头,“可以。”
豆角焖面里面自然放了肉,煮到软趴趴的肉入口即化,豆角也在焖煮的过程中变得软烂,甚至吸饱了肉的香味,面条上更是裹满了黏稠的汁水。黎本来就喜欢黏糊糊的口感,今天吃到这个,他身周都洋溢着轻快的气息。
秋言看他喜欢,不由笑了起来。
嫩豆角被切碎后炒的鸡蛋吃起来也很不错,滑嫩的鸡蛋中间是脆生生的豆角末,是不一样的香味。