华夏土地辽阔,几千年来留下来的美食更是数不胜数,秋言也就活了二十六年,仗着现代生活便利吃了不少,但还是有很多只听过名字的。
这一时半会儿还想不到做法。
秋言琢磨了会儿,指挥黎细细地切了一碗薄片,剩下的剁成肉泥。
趁着黎处理肉的时候,秋言起身,家里的葱姜蒜都采了点回来,又在山洞里挑挑拣拣,选出一种味道跟豌豆尖有些相似的菜来。
挑好菜,他又另外拿了一个粉果出去。
带着食材进入厨房,秋言先将菜洗干净了,坐到灶台前的时候,他看了眼黎剁肉的进程,已经变成肉末了,有希望在半个小时内变成肉泥。
心中赞叹一声,秋言把洗干净的葱姜蒜都切成了末,葱末单独放,姜蒜泡水,然后用今天做的浅口盆开始揉面。
浅口盆揉面比用桶可方便多了,至少他的手不用在这里撞一下那里硌一下的。
秋言揉好面之后,将其扯成一个个剂子,在上面撒上一些面粉,动手拉面。这回拉的面比之前吃的要细很多,秋言反复折叠拉长,直到面条开始断裂才松开手。
用粉果揉的面团延展性特别好,拉出来的面条也达到了数据线的粗细了。秋言琢磨着,要是他拉面的技术再好一点,应该有希望拉出细面来。
将面撒上面粉防止粘连,秋言洗了洗手,将细面端到小柜子上放着。
“秋,这样可以了吗?”
黎停下切肉的动作,喊了秋言一声。
秋言闻言侧头垂眸,看清案板上的肉泥状态,朝着黎竖起一个大拇指,笑道:“可以了,剩下的交给我吧。”
闻言,黎往旁边挪了挪。
秋言找了个大点的碗,将肉泥刮到碗里,然后将姜蒜水倒进肉泥里,又拆了一个粉果,往里倒入一半的面粉,拿着筷子快速搅拌起来。
肉泥本来就是比较黏稠的,放入面粉之后,就越发的粘连了,秋言看着肉的情况,又往里添了一点点面粉,剩下的让黎找个罐子先收起来。
等到肉可以捏出形状来的时候,秋言放下碗,起锅烧水,等到锅中水咕嘟咕嘟冒泡,秋言拿着勺子往锅里刮丸子。
一个个肉丸落入锅中,先沉底,片刻后打着滚儿浮了上来。
水面上的肉丸多到不好下丸子的时候,秋言把肉丸都给捞了出来,然后继续往里下肉丸。
切的肉不少,如此来回了几次。
黎站在旁边看了会儿,不着痕迹地接过了打捞肉丸的工作,秋言只需要安心捏丸子丢进锅里去就好。
等到丸子全部捏完,秋言拿勺子尝了口煮丸子的汤。香兽肉本身就没有丝毫的腥臊味,这肉丸汤比用调料去腥过后的还要好喝。
不过现在不是喝汤的时候,秋言往锅里放入面条,煮熟之后下青菜进去。
第38章
青菜熟起来快,没一会儿的时间就好了。
“开饭!”
秋言端着满满一锅的面条,绕开摆在地上的各种手工木制品,放在桌边的地面上。
今天做多了木制品,秋言放下锅,脑海里第一时间就冒出来了锅支架的形状和可行的制作方法。
唔……
看了眼满院子的东西,秋言果断将制作计划放到了明天,虽然做一个支架很简单,但吃完饭后首先要做的,是将院子里这些东西收拾起来。
走神的时候,黎叉了个丸子送到他嘴边,“很好吃,秋你尝尝。”
忽如其来的投喂让秋言红了耳朵,他强作镇定地咬下丸子,含糊着道:“是挺好吃的,你先吃吧,我先盛面。”
黎的视线落在秋言红彤彤的耳朵上。
人站在原地没移动,也没有回应的声音,秋言疑惑抬头看他,视线撞入碧绿色的眸子中。
两人几乎是同时移开视线。
黎坐回椅子上,心不在焉地叉了个丸子,视线忍不住再次看向秋言的耳朵。那里依旧红彤彤的,看上去很软很好摸的样子。
秋言快速打好面,将黎的碗放到他面前,道:“这个汤挺好喝的,煮出来的面条应该也不错。”
他看了圈,见肉片被黎放在一边,就拿近了一点,跟肉丸子并排放在一起。肉片轻薄,在滚烫的汤汁中过一遍,是不一样的美味。
黎的注意力被美食吸引回来,先拿勺子喝了口汤,又学着秋言的动作烫肉片,脑子里原本想的事情顿时被拍飞到了九霄云外去。
“好好吃,秋好厉害!”
食物最能抚慰人心。
先前的乱七八糟的情绪都在美食中暂时沉寂,秋言喝了一口汤,香兽的肉是真的很香,仅仅是煮丸子留下的汤都鲜甜得厉害。喝了汤,又吃一口在汤里煮了好一会儿的面条,夹起一片肉,准备放汤里烫的时候,秋言犹豫了下,直接送入口中。