('把仓库的炕铺好，锅碗瓢盆都弄好才下午四点多，还不到吃晚餐的时候。
但张沈飞四人一寻思现在去正好吃饭不排队，便骑着三轮车往宣武门而去。
车子一路行驶到西单牌楼，沿途做生意的商贩便多了起来。
卖糖炒栗子的把刚炒好的热栗子倒在筛子里，筛去裹着糖汁的沙子。
旁边的烤红薯散发出诱人的香气，还有烤的热乎乎的甘蔗也出了炉。
穿着大棉袄，守着水果摊的老人，一句句的吆喝着：喝了蜜的柿子，鸭儿广，老虎眼
张沈飞指使李油饼跳下车，买了一包刚炒好的栗子，又买了两斤京白梨。
胖子骑车，其他几个人坐在车上吃梨，一吃一个不吱声。没多久，就到了安儿胡同口。
如今的烤肉宛远没有后世的豪华，但低矮平仄的屋里，温暖又带着肉香，让人平添几分温暖。
烤肉宛以前并不是卖烤肉，而是卖羊肉包子的，后来却渐渐靠着炙子烤肉出名。
即便现在在四九城做的名声响当当，老板却并不改变对主顾们的态度。
张沈飞四人一进门，老板立刻笑脸盈盈的走过来，询问一共几个人，是后厨烤好肉端上来，还是自己现吃现烤。
自己烤，八斤肉。张沈飞大气一挥。
要什么主食？？
主食？？张沈飞嘴角勾起一抹笑容，不要主食！！肉不够再上。人呐，不吃主食也能吃饱！！
不趁着这几年把该吃的都吃了，以后进入粮票时代，想吃什么可就难了！！
没多久，
黑色的炙子架好，底下烧的是果木炭，切的大而薄，用油，香油，料酒，香菜，洋葱腌制好的羊肉摆在桌上。
张沈飞四人一人一双长筷子，夹了肉平放在炙子上烤。
炙子是铁条焊制的，有缝隙，能让烤肉的油滴下去，又能使果木的清香留在肉上。
大飞，你什么时候开始上班？四眼儿一边给肉翻身，一边问道。
的是明儿就去报道。张沈飞点燃一支烟，吐出个烟圈，我以后每周要上六天班，店里这边你们多费点心。
四眼儿一口答应，没问题，到时候你要有时间来就来，没时间就拉倒。
(e)我跟胖子，油饼都讨论好了，到时候我们仨分工合作。油饼负责记账，我和胖子负责卖货
你这边只要隔十天半月的上一次货，其他的不劳你费心。
之前张沈飞过，他那个朋友比较谨慎，所以上货只能单方跟他本人对接。
上货绝对不耽搁。张沈飞点点头，又问，那开店的续呢？走的怎么样了？
他去燕山之前叮嘱过四眼儿，让他找田枣帮忙办的。
此时，炙子上的羊肉已经烤熟，每一片上都发出滋滋滋的响声，表面更是泛着油光。
四眼儿夹了一块，顾不得烫塞进嘴里，嚼烂了咽下去之后，才回复，
都让油饼按照你的在办理了连田枣我都没实话，只这是油饼的生意，咱们兄弟都是给他打工的
枣热心的很，一直帮着跑前跑后的。
之前他问过张沈飞，为啥要登记成李油饼独個儿的生意，人后再分账。
张沈飞告诉他，李油饼的成分是业主，做起生意来比较合适。