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第56章 波宝的套路(1 / 2)

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('第56章波宝的套路

【李啸天是条狗:不知为何,我在它脸上,看到了和我家狗子一样睿智的眼神=。=】

【雄鹰般的少女:这是什么神仙直播间,还有小狗可以撸!】

【Aki每天要开心:朋友寄养在主播家的狗狗吗?看起来很有精神啊。】

【柴豆豆:柴犬就是世界上最可爱的!】

【awslawhl:主播给狗狗也开个感官共享呗?】

撸是不可能撸的,因为招财吃醋了哈哈哈。方晴暖和粉丝们炫耀起小猫对自己的独占欲,家里有猫的朋友一定要注意哦,小猫咪可是地盘意识很强的生物。

咪!知道就好!

修斯高傲地仰起头,把爪爪按在波宝凑过来的嘴上,拒绝对方的示好舔舔舔。

因为我们的肉需要先处理了腌制起来,所以先和你们卖个关子。方晴暖拍了拍案板上的一大块里脊肉,拿起刀准备切片,一会儿有空了,再细说这件事的来龙去脉。

这是一大块猪里脊肉,选的时候最好选择带油边和骨头的,厚切成2cm左右的肉排。她用手指比了一下大概厚度,就一刀一片地切了起来,很快将一整块里脊肉变成了十块肉排。

翻转过刀身,用刀背脊对着第一块大排慢慢捶打起来,方晴暖指出细节:这样把肉打松打散之后,更容易入味和成形。

注意小窍门:1、记得在打松后,再用刀尖稍微扎一下,弄一些气孔。

2、肉边缘的白色筋膜,稍微给它切开一点,大概两指的间距,这样一圈都切好,可以有效减少大排的收缩率。

第一块、第二块、第三块……第十块。主播的动作很快,可每次操作时都会附上解释,非常有耐心。

【老公我真的没有生气:看得我觉得手酸QAQ】

【百米能跑8秒9:其实直接给狗子喂生肉就可以,主播也太用心了】

【八块小腹肌:这样看着还有点解压。】

【owo:里脊肉有点贵,主播不做得好吃点我是舍不得买的!】

【Zzz:生肉闻着可真不怎么样,呕!】

将十块处理好的大排放入一个大碗中,方晴暖往里面加入了一勺盐和两勺黑胡椒粉,用手抓拌均匀,然后又拿过一个小盆说:接下来要倒‘葱姜水’,这是我刚才拿到食材后就加工过的,跟大家讲一下怎么做哦。

用刀背把五六根小香葱拍扁,然后切成段;一小块生姜切成细丝,和葱段放在一起;在小盆中倒入大概200g的清水,泡20分钟左右。

到现在已经泡得差不多了,我们进行最后一步操作——用手把葱姜中的余汁使劲挤出来,将两种汁水混合,倒入。

她倒了1/4的葱姜水在放大排的大碗中,用手揉搓加速入味,加葱姜水不要急,分成3-4次慢慢来,等上一次加进去的被吸收了之后,再开始第二次。

加入一大勺酱油和2个鸡蛋黄,注意是纯鸡蛋黄,不要混进去蛋清了。抓拌。方晴暖有条不紊地把肉排们都搓成了酱色,又让小一帮忙拿出淀粉,撒上了一大勺,继续抓拌。

最后,来两勺橄榄油,静置20分钟。

把手伸进水池清洗,她挤了点洗手液轻搓,和观众们说:接下来,就来聊聊到我们的预留问题吧,为什么我家会有只蹭饭的小狗呢?

把手冲洗干净,接过小一递过来的毛巾,方晴暖叹了口气:一切说来话长……

…………

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